P GASTRONOMIA MEXICANA La gastronomia mexicana tiene una gran variedad de platillos tipicos. La cocina mexiciana , también se caracteriza por sus salsas, que sirven de acompañamiento para los platos tradicionales, preparadas a base de especies. Platillos tipicos Algunos platillos tipicos de la comida mexicana y que son deliciosos son: Pozole El pozole es un plato que consiste una especie de caldo hecho a base de granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como cacahuazintle, a la que se agrega, según la región, carne de pollo o de cerdo como ingrediente secundario. De esta preparación básica existen variaciones por todo el territorio mexicano. Tacos El taco se hace con dos tortillas calentadas en comal , y se adereza con salsa roja hecha con jitomate, ajos y chile, porque la cebolla va picada junto con el cilantro, es un alimento que no discrimina, lo consumen todas las clases sociales, y el precio es variado, pues influye la zona y el pu